Dra. Alma Delia Alarcón Rojo

Formación

Ph.D.:    Universidad de Bristol, UK 1990
               Área de Estudio: Bioquímica del músculo
M.S.:      Universidad de Nottingham, UK 1983
               Área de Estudio: Ciencia de la carne
I.Q.B.:    Universidad Autónoma de Chihuahua, México 1978
               Área de Estudio: Ingeniería en alimentos

Áreas de Interés

• Bioquímica del músculo
• Factores que afectan la calidad de la carne
• Evaluación sensorial de la carne y sus productos

Enlaces

Currículum Vitae

Cursos

• CC-501 – Bioquímica del músculo
• CC-503 – Análisis Sensorial
• CC-508 y CC-613 – Seminario Departamental

Reconocimientos y Premios

• 1995-1999 y 2006-2013 Sistema Nacional de Investigadores Nivel I
• 1992-1995 Sistema Nacional de Investigadores, Nivel Candidato
• 2000-2015 Profesor con Perfil Promep

 Membresías

• Asociación Mexicana para la Producción Animal y Seguridad Alimentaria