« Regresar a página anterior

Control de Calidad y Aseguramiento de los Productos de Origen Animal

NOMBRE	APELLIDO PATERNO	APELLIDO MATERNO	TÍTULO DE TESIS	ÁREA	ASESOR
2009
CRISTINA	VALENZUELA	GONZALEZ	"Efecto del Ultrasonido de de Alta Intensidad Sobre las Propiedades Fisicoquímicas y Microbiológicas de Carne de Bovino"	Ciencia de la Carne	Alma Delia Alarcón Rojo
BENIGNO ARMANDO	ZAZUETA	TISCAREÑO	"Características, Composición y Calidad de la Canal de Ovinos de Pelo en Finalizacion Intensiva"	Ciencia de la Carne	Francisco Alfredo Núñez González
2010
GERARDO	MÉNDEZ	ZAMORA	"Reducción de Grasa en la Formulación de Salchichas Frankfurt Empleando Inulina y Pectina"	Ciencia de la Carne	José Arturo García Macías
MARTHA	ESTRADA	GANDARILLA	"Caracterización de Bacterias Ácido Lácticas Aisladas Jamón Rebanado"	Ciencia de la Leche	América Chávez Martínez
JESÚS RICARDO	GÁMEZ	PIÑÓN	"Inclusión de Aceite Esencial de Orégano en Agua de Bebida, en Etapa de Finalización de Pollos y su Efecto en la Microbiología Intestinal (Salmonella spp. y Campylobacter spp.) y las Características de la Carne"	Ciencia de la Carne	Ana Luisa Rentería Monterrubio
MARÍA ESTHER	RODRÍGUEZ	ECHEVERRÍA	"Calidad de Carne de Bovinos Engordados en un Sistema Silvopastoril Intensivo (SSPi) del Trópico Seco del Estado de Michoacán, México"	Ciencia de la Carne	Gabriela Corral Flores
MARINA ISABEL	PIÑÓN	MUÑIZ	"Ultrasonido de Alta Intensidad y su Efecto Sobre la Flora Microbiana de Carne de Pollo"	Ciencia de la Carne	Alma Delia Alarcón Rojo
2011
GABRIELA	RODRÍGUEZ	HERNÁNDEZ	"Actividad Inhibitoria in vitro de la Enzima Convertidora de Angiotensina de una Bebida Probiótica a Base de Suero"	Ciencia de la Leche	América Chávez Martínez
YAZMÍN VIRGINIA	RIVERA	MALDONADO	"Oxidación Protéica y Actividad Antioxidante Enzimática en Carne en Borregos Estabulados con la Administración Subcutánea de Vitamina E"	Manejo de Recursos Naturales	Iván Adrián García Galicia
PAULINA MARIBEL	ABRAJAN	VELAZCO	"Desarrollo Industrial de la Cecina de Bovino y Cerdo"	Ciencia de la Carne	Francisco Alfredo Núñez González
2012
MARIO ALEJANDRO	GALLEGOS	ACEVEDO	"Aislamiento, Identificación y Caracterización de Bacterias Ácido Lácticas de Queso Ranchero Artesanal Elaborado en el Estado de Chihuahua"	Ciencia de la Leche	América Chávez Martínez
JOSÉ ARTURO	ARRAS	ACOSTA	"Perfil de Ácidos Grasos y Estabilidad Oxidativa en Carne de Ovinos Suplementados con Aceites Esenciales de Orégano"	Ciencia de la Carne	Iván Adrián García Galicia
RICARDO ADRIÁN	GALLEGOS	LARA	"Comportamiento Productivo, Características de la Canal y Calidad de la Carne de Cerdos Inmunocastrados"	Ciencia de la Carne	Alma Delia Alarcón Rojo
2013
LUIS RAMIRO	CHACÓN	GURROLA	"Bioactividad y Caracterización de una Bebida Fermentada Denominada Kefir, a Partir de Diferentes Sustratos"	Ciencia de la Leche	José Carlos Rodríguez Figueroa
ESMERALDA MÓNICA	PEÑA	GONZÁLEZ	"Características Sensoriales y Estructurales de Carne de Res Sometida Radiación Ultrasónica de Potencia"	Ciencia de la Carne	Alma Delia Alarcón Rojo
JULIANA	JUÁREZ	MOYA	"Efecto del Ultrasonido de Potencia Alta en el Perfil de Textura y la Actividad Antioxidante en Queso Fresco de Cabra"	Ciencia de la Leche	José Carlos Rodríguez Figueroa
JESICA LETICIA	AQUINO	LÓPEZ	"Efecto del Orégano Mexicano (Lippia berlandieri Schauer) Sobre el Comportamiento Productivo y Calidad de la Carne en Conejos"	Ciencia de la Carne	Ana Luisa Rentería Monterrubio
DANIELA	OROZCO	MARRUFO	"Salchichas Frankfurt Adicionadas con Nuez Pecanera y Aceite Esencial de Orégano"	Ciencia de la Carne	Alma Delia Alarcón Rojo
PEDRO	PAREDES	MONTOYA	"Prevalencia de Patógenos en Quesos Comercializados en Mercados Informales en la Ciudad de Chihuahua"	Ciencia de la Leche	América Chávez Martínez
2014
LEOPOLDA	GONZÁLEZ	GONZÁLEZ	"Ultrasonido de Potencia como tecnología Asistida en el Marinado de Carne de Bovino"	Ciencia de la Carne	Alma Delia Alarcón Rojo
IVETTE KARINA	RAMÍREZ	RIVAS	"Actividad Antihipertensiva, Antitrombótica y Antioxidante de Requesón"	Ciencia de la Leche	América Chávez Martínez
2015
PERLA ADRIANA	GARCÍA	MONTOYA	"Efects Bioquímicos de la Ultrasonicación de Carne de Bovino"	Ciencia de la Carne	Alma Delia Alarcón Rojo
ANA LUISA	HERRERA	PONCE	"Análisis del Efecto del Ultrasonido en la Elaboración de una Bebida Probiótica"	Ciencia de la Leche	José Carlos Rodríguez Figueroa
BETZAIDA STEFANIE	ALEMÁN	ORTIZ	"Calidad Tecnológica Sensorial y Microbiológica de Productos Cárnicos de Trucha Arcoiris"	Ciencia de la Carne	Ana Luisa Rentería Monterrubio
2016
SERGIO	DÍAZ	ALMANZA	"Modelo Matemático paa Predecir Textura de la Carne con Ultrsonido"	Ciencia de la Carne	Iván Adrián García Galicia

Fecha de publicación: 2017-06-05 12:55:43
URL de este artículo: /informacion/control_calidad_origen/